Γλυκό με χουρμάδες και καρύδια

Είμαι και πάλι εδώ να δημοσιεύσω μια γλυκιά συνταγή, που μου την έστειλε σήμερα το πρωί η ξαδέρφη μου η Κούλα από το Ηράκλειο της Κρήτης.

Όπως λέει και η ίδια, οι χουρμάδες είναι κάτι ιδιαίτερο και στην Ελλάδα νομίζω ότι δεν έχουν και πολλούς οπαδούς. Αλλά ας τους δώσουμε μια ευκαιρία.. Σε άλλα και άλλα δίνουμε γιατί όχι και σ' αυτούς. (Εμένα προσωπικά μου αρέσουν οι χουρμάδες)

Απ' ότι λέει η Κούλα το γλυκό ειναι νοστιμότατο και ελαφρύ.

Μια δοκιμή θα μας πείσει..

Γλυκό με χουρμάδες και καρύδια

Υλικά

• 1 ποτήρι του νερού χουρμάδες
• 2 ποτήρια καρύδια
• 1 ποτήρι άχνη ζάχαρη
• 2 ασπράδια αυγών
• 1 σαντιγύ πράσινη φυτική με το χωνί απ έξω

Εκτέλεση

-Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα βάζουμε την άχνη ζάχαρη
-κόβουμε τα καρύδια σε κομμάτια (χοντρά)
-κόβουμε τους χουρμάδες σε φέτες λεπτές
-αναμιγνύουμε τα καρύδια με τους χουρμάδες και με μαλακές κινήσεις αναμιγνύουμε την μαρέγκα με τα καρύδια και τους χουρμάδες χρησιμοποιώντας ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα.

Απλώνουμε σε λαδόχαρτο σε φόρμα που ανοίγει απο τα πλάγια και ψήνομε για 30 λεπτά σε φούρνο στους 190 βαθμούς.
Μετά που θα το βγάλουμε απο τον φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει και χτυπάμε την σαντιγύ την βάζουμε απο πάνω έπειτα βάζουμε στο ψυγείο το γλυκό για 2-3 ώρες.

Τέλος ξύνουμε λίγη κουβερτούρα απο πάνω και καλή όρεξη!!!

Ωραίο.. Εύκολο.. Από θερμίδες δεν ξέρω, γιατί έχω γίνει και πολύ αυστηρή τελευταία.. αλλά που θα πάει θα τα χάσω τα ριμάδια τα κιλά για να έχω μετά περιθώριο να τα ξαναβάλω..

Τέλος θέλω να ευχηθώ καλό ταξίδι στο καλό μου, γλυκό μου αγοράκι, που φεύγει αύριο το πρωί για το πρώτο του ταξίδι.. Καλή αρχή και να γυρίσεις γρήγορα στο ζεστό σπιτάκι μας και στην αγκαλίτσα μου.. Σ' αγαπάω τοοοοσο πολύ..