Humus

Καλημέρα σε όλους.. Μετά από ένα Σαββατοκύριακο εκτός Αθήνας.. (αν και μέχρι να βγεις σου βγαίνει και η ψυχή μαζί και λες .. δεν κάθομαι καλύτερα στην ποντικοφωλιά μου..??) τέλος πάντων.. Η αλήθεια είναι ότι οπουδήποτε μακριά από εδώ είναι καλύτερα.. Ζούμε στην κόλαση αλλά σε μερικούς αρέσει.. Η αλήθεια είναι όσο πάει πιάνει και θερμοκρασίες κόλασης.. Άντε κάθε χρόνο και θερμότερα.

Εμείς πάντως θα φύγουμε. Και όπως κάπου διάβασα, μπλογκάροντας από εδώ και από εκεί, θα γίνει λέει ένα πρόγαμμα απομάκρυνσης όλων των επαρχιωτών από την Αθήνα.. να πάνε λέει από εκεί που ήρθαν. Με μεγάλη μας χαρά..

(φαντάζομαι δεν θα γίνει ποτέ τέτοιο πρόγραμμα.. δεν νομίζω ότι αυτοί που μπορούν θα ασχοληθούν ποτέ για το πως ζούμε στο κέντρο της Αθήνας.. πολίτες Β' κατηγορίας άλλωστε.. )

Αρκετά με τις κοινωνικό - πολιτικό - και άλλες διαπιστώσεις μου..

Ώρα για φαΐ! Παιδιά ελάτε Πόοοοοοοοοοοπππηηηηηηηηηη, Λιιιιιιιιιιιίαααααααααααα, Κωωωωωωωωωστηηηηηηηηηηηηηηή.. ελάτε.. θα κρυώσει!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(η μαμά μου ή η γιαγιά μου, μας φωνάζει πριν είκοσι χρόνια περίπου, ένα καλοκαίρι στο χωριό)

Αν και ποτέ δεν τρώγαμε Humus για μεσημεριανό πριν από μια εικοσαετία που ήμουν παιδάκι στην ξάνθη, αλλά αυτό έχουμε για σήμερα!!!

Υλικά

• 1 κιλό ρεβίθια
• 1 ½ κανάτα νερό
• 2 κουτ. σούπας ταχίνι
• 6 κουτ. σούπας λεμόνι
• ½ κουτ. σούπας αλάτι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ½ κουτ. γλυκού σόδα
• λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ρεβίθια για περίπου 4 ώρες μέχρι να μαλακώσουν καλά, προσθέτοντας στο νερό σόδα και λίγο αλάτι. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Σε ένα μίξερ, αλέθουμε τα ρεβίθια μαζί με το σκόρδο, το λεμόνι και το ταχίνι ώσπου το μίγμα να πάρει μορφή πολτού.
Σερβίρουμε το Humus με φρέσκο ελαιόλαδο και λίγη πάπρικα.

Για όσους αγαπάνε την Ανατολή με τα πολλά χρώματα και αρώματα, για όσους αγαπάνε τα όσπρια, για όσους αγαπάνε να τρώνε!!