Ξεκινάμε λοιπόν...
Υλικά για 4 άτομα
- 200 γρ. κοτόπουλο στήθος (ή ότι άλλο σας αρέσει)
- ένα πακέτο πέννες
- 1 κόκκινη πιπεριά
- Λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι
- Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Λίγο λιγότερο από ένα κουπάκι γιαουρτι των 200 γρ. στραγγιστό
- Αλάτι, πιπέρι, λάδι, μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
Βράζω τις πέννες για 8-10 λεπτά σε καλά αλατισμένο νερό. Κόβω σε λεπτές λωρίδες το κοτόπουλο και την πιπεριά και ψιλοκόβω το κρεμμυδάκι. Σ' ένα αντικολλητικό σχετικά βαθύ τηγάνι ή κατσαρολάκι σωτάρω το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτω το φρέσκο κρεμμυδάκι και τις πιπεριές. Αλατοπιπερώνω και σωτάρω για ακόμα δύο λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνω μέσα τις πέννες και δύο κουταλιές της σούπας νερό από το βράσιμο (αν η κατσαρόλα δεν είναι αντικολλητική). Προσθέτω το γιαούρτι και ανακατεύω καλά. Σερβίρω με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Αυτή ήταν λοιπόν η συνταγή της Τετάρτης.
Είπα και πριν ότι το κυριότερο είναι ότι είναι δροσιστικό φαγητό. Όλοι προτείνουν το καλοκαίρι να αποφεύγουμε τα βαριά γεύματα.. και να βάζουμε λίγο παραπάνω αλάτι.. Έτσι και μια συμβουλή που σίγουρα θα την έχετε ακούσει χιλιάδες φορές.
Λοιπόν σας αφήνω. Τα λέμε αύριο με μια γλυκιά πρόταση.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου